¿Qué es RITA?

En 2025 se puso en marcha una iniciativa que marca un paso importante para el tejido agroalimentario territorial: la Red de Impulso a la Pequeña Transformación Alimentaria (RITA). Esta red nace con el objetivo de fortalecer y acompañar a quienes trabajan en la transformación, producción y comercialización de alimentos a pequeña y mediana escala, promoviendo una alimentación saludable, justa y respetuosa con el medio ambiente.

RITA es un proyecto colectivo promovido por varias entidades con amplia trayectoria en sistemas alimentarios sostenibles y rurales: la Associació d’Iniciatives Rurals i Marítimes de Catalunya (ARCA), Germinando, Extremadura Alimenta, el Sindicato Labrego Galego, la Sociedad Española de Agricultura Ecológica y Agroecología (SEAE) y el Instituto de Sociología y Estudios Campesinos de la Universidad de Córdoba (ISEC-UCO).

El proyecto cuenta con el apoyo de la Fundación Daniel y Nina Carasso, a través de su eje de Alimentación Sostenible, que acompaña esta red en su misión de transformar nuestros sistemas alimentarios hacia modelos más ecológicos, inclusivos y sostenibles.

¿Qué quiere lograr la RITA?

La RITA se plantea como un ecosistema de apoyo para:

• Favorecer el desarrollo profesional, cultural y económico de iniciativas ligadas a la transformación alimentaria local.
• Mejorar la viabilidad de proyectos de pequeña y mediana transformación, adaptados a su contexto territorial.
• Facilitar el acceso de la población a alimentos saludables, de calidad y con impacto socioambiental positivo.

Para ello, las entidades que forman RITA están diseñando una serie de actividades colaborativas, entre las que se incluyen:

-Co-generación de conocimiento sobre aspectos clave para la sostenibilidad del sector (como la flexibilización de requisitos higiénico-sanitarios, modelos de gestión y gobernanza de infraestructuras compartidas, entre otros).

-Materiales, guías y recursos prácticos que se pondrán a disposición de quienes quieran iniciar o consolidar proyectos de transformación alimentaria en sus territorios (a través de una web que aspira a convertirse en un referente estatal).

-Visitas técnicas y actividades de sensibilización, que ya han acercado experiencias reales de infraestructuras colectivas en lugares como Orduña (Bizkaia) y Etxarri Aranatz (Navarra).

¿Por qué es importante?

La pequeña transformación alimentaria es mucho más que un eslabón de la cadena productiva: es un motor para el desarrollo rural, que:

• Permite mantener y generar empleo local.
• Contribuye a poner en valor productos de proximidad y saberes tradicionales.
• Favorece canales de comercialización justos y el consumo de alimentos saludables.
• Refuerza la soberanía y resiliencia alimentaria de nuestros territorios.

Al impulsar la colaboración entre entidades, productores, iniciativas locales y agentes rurales, la RITA abre nuevas oportunidades para que la transformación alimentaria se convierta en un pilar de los sistemas alimentarios territoriales, justo, sostenible y arraigado en la comunidad

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