UNIALIMENTA

¿Qué es UNIalimenta?

UNIalimenta es un proyecto que promueve una cultura alimentaria agroecológica en los comedores universitarios públicos de Madrid , impulsando una alimentación ecológica, saludable, sostenible y de consumo responsable . Su objetivo es facilitar la transición ecológica del actual modelo alimentario mediante una compra pública verde en el ámbito educativo.

¿Cómo lo hacemos?

Para lograr sus objetivos, UNIalimenta trabaja a través de distintas líneas de acción estratégicas:

• Mapeo del potencial productivo y de consumo: Se analiza la capacidad de producción ecológica y agroecológica, así como las posibilidades de distribución y consumo universitario dentro de la Biorregión de Madrid.
• Fortalecimiento de iniciativas locales: El proyecto apoya al menos 25 iniciativas de producción y distribución local, facilitando su acceso al canal de restauración colectiva universitaria pública.
• Implementación piloto en la UAM: En la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), el proyecto se aplica a escala real, incorporando en el menú universitario productos ecológicos, de temporada, de proximidad y con no más de dos intermediarios en al menos 7 cafeterías del campus.

Estas acciones permiten no solo mejorar la oferta alimentaria, sino también generar un modelo replicable para otras universidades y espacios de restauración colectiva.

¿Qué más hacemos?

UNIalimenta también acompaña a las empresas de restauración colectiva y a la UAM en la transición hacia una oferta alimentaria más sostenible, asegurando que los cambios se integren de manera efectiva en la práctica diaria.

Además, el proyecto activa a la comunidad universitaria mediante un programa de sensibilización que incluye:

• Webinarios temáticos sobre producción y consumo responsable.
• Visitas a iniciativas ecológicas para conocer de primera mano la producción local.
• Impulso de grupos de consumo UAM, fomentando la participación activa de estudiantes y personal universitario.
• Campaña “Más cerca y te ven”, que promueve la conexión entre productores locales y la comunidad universitaria.

¿Por qué?

Comer ecológico y local en la universidad no es solo una cuestión de alimentación, sino también una forma de:

• Conectar con el territorio, reconociendo y valorando la producción sostenible cercana.
• Fomentar la reflexión sobre el impacto de nuestra alimentación en la salud personal y en los ecosistemas.
• Impulsar cambios culturales que promuevan hábitos de consumo responsables y sostenibles desde la educación superior.

UNIalimenta demuestra que la restauración colectiva universitaria puede ser un motor de transformación social y ambiental, contribuyendo a la creación de sistemas alimentarios más justos, saludables y sostenibles.

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