UNIALIMENTA

¿Qué es UNIalimenta?

UNIalimenta es un proyecto que promueve una cultura alimentaria agroecológica en los comedores universitarios públicos de Madrid , impulsando una alimentación ecológica, saludable, sostenible y de consumo responsable . Su objetivo es facilitar la transición ecológica del actual modelo alimentario mediante una compra pública verde en el ámbito educativo.

¿Cómo lo hacemos?

• Mapeamos el potencial productivo, de distribución y de consumo universitario de alimentos ecológicos y agroecológicos en la Biorregión de Madrid .
• Fortalecemos al menos 25 iniciativas de producción y distribución local para facilitar su acceso al canal de restauración colectiva universitaria pública .
• En la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) , implementamos el proyecto a escala real , incorporando en el menú universitario productos ecológicos, de temporada, de proximidad y con no más de dos intermediarios , en al menos 7 cafeterías .

¿Qué más hacemos?

• Acompañamos a las empresas de restauración colectiva ya la UAM en la transición hacia una oferta alimentaria más sostenible.
• Activamos a la comunidad universitaria con un programa de sensibilización:
  • Webinarios temáticos
  • Visitas a iniciativas ecológicas
  • Impulso de grupos de consumo UAM
  • Campaña “ Más cerca y te ven ”

¿Por qué?

Porque comer ecológico y local en la universidad es una forma de:

• Conectar con el territorio
• Valorar la producción sostenible más cercana
• Reflexionar sobre el impacto de nuestra alimentación en la salud y los ecosistemas

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